燃气灶的装置及工作原理

燃气灶是许多公寓和私人住宅不可或缺的元素。但是，并不是每个人都熟悉此类设备的出现历史及其设计特点。尽管许多人已经多次使用该设备进行烹饪，但熟悉燃气装置的操作原理及其操作规则将很有用。如果您需要修理炉灶或需要自己安装设备，这些知识将特别有帮助。本文将详细讨论所有这些细微差别。

第一个燃气灶是在上个世纪发明的，在英国普遍气化之后不久。一位名叫詹姆斯夏普的煤气厂工人是第一个考虑使用煤气做饭的人。正是他在 1825 年设计了第一个现代燃气灶的类似物并将其安装在家里，极大地简化了他的生活。

10年后，这种装置开始工厂化生产，然而，起初，事故经常发生，因为人们还没有习惯必须非常小心地处理气体的事实。

1837 年至 1848 年期间见证了燃气灶具的发展。 de Merle 创建的第一批模型还不够完美。在他们被发明者 d'Elsner 改进之后。所有这些模型仍然与现代模型没有太多相似之处。但在 1857 年，当时最先进的模型是由 de Beauvoir 发明的，正是这种设计在后来形成了多年燃气灶创造的基础。

在俄罗斯境内，自革命后开始大规模气化以来，炉灶仅出现在上世纪 30 年代。然而，新设备主要用于公寓，而不是私人住宅。燃气动力装置大大节省了家庭主妇的时间，因此他们认为这个标志很好地补偿了需要小心处理的需要。现代改进的气体装置具有许多特征。

其中，既有相当新的特点，也有以前所有型号的特点。

• 该装置仅靠燃气运行。因此，有必要将其连接到一般的供气系统，或者从气缸供应燃料。
• 一个特点是该设备的运行成本低。即使您经常做饭，也不必支付大笔水电费，因为天然气很便宜。
• 燃气灶执行 3 种主要烹饪功能。它允许您烹饪、煎炸和烘烤食物（如果您有烤箱）。
• 在大多数情况下，炉子需要排气罩，因为有时设备运行的气体具有特定的气味。
• 该设备的一个负面特征是需要非常小心谨慎的处理。否则，就有可能发生煤气泄漏，从而引发住宅楼爆炸和悲惨后果。
• 在家用电器的现代市场中，燃气灶型号以各种形式出现。

任何家用燃气灶的结构方案都相同或非常相似。 通常，该设备由以下强制性元素组成。

• 框架，作为通常使用搪瓷钢的制造材料。它具有相当坚固的结构，因此燃气灶可以抵抗机械损坏。
• 在设备顶部 有燃烧器，它们的标准数量是 4 件。它们有不同的尺寸，可以使用不同的功率。这些元素是直接释放用于烹饪的气体所必需的。燃烧器由各种材料制成，其中有陶瓷和铝。
• 设备工作面 位于与燃烧器相同的区域，覆盖有特殊材料 - 搪瓷，增加了耐热性。有时它由不锈钢制成，这反过来又增加了板的成本。
• 为了额外保护炉灶中的燃烧器，有 特殊铸铁烤架，从上面落到工作表面。有时炉排可以由搪瓷钢制成。
• 大多数模型的设计方式使其具有 烤箱.它位于板子的下部区域，占据了设备的大部分。它旨在用于产品的热处理以烘烤。
• 必要的元素是 燃气设备，其中包括截止阀，以及分配管道。
• 许多现代设备的一个重要元素是 自动点火系统，这样您就可以不使用火柴或燃烧器。通常，它是位于炉子前面板上的按钮。
• 供气控制管理系统 看起来像内置定时器、处理器、温度计和其他设备。
• 如果燃气灶与电灶结合使用，则设计中可能会出现其他功能，例如， 电点火或烤架。

由于燃气单元的设计相当复杂，因此在组装和操作之前，有必要仔细阅读所有部件的说明。

燃气灶根据使用天然气供热的特殊原理工作。 更详细地说，工作机制如下。

• 通过连接到供气源的特殊管道，它进入炉子。如果物质是使用一个特殊的压力缸供应的，那么丙烷就被用作燃料。
• 通过使用特殊的气体供应调节器，它通过位于燃烧器中的特殊孔释放。
• 然后对产生的气体-空气混合物进行自动或手动点火。
• 之后，您可以进行烹饪过程。

如果我们考虑燃气灶烤箱的操作原理，那么它将是以下一组过程：

• 首先你需要转动供气调节器；
• 烤箱打开后，在自动点火按钮和火柴的帮助下，点燃了火；
• 只有在将盘子放入烤箱后，才能设置所需的功率。

板的各种元件也具有复杂的结构。构成设备的所有结构都不能自主工作，并且包括一定数量的相互依赖的部件。

炊具可以有不同类型的燃烧器。

• 动力学品种 基于直接送入燃烧器的气体射流操作，无需与空气预混合。
• 这种在供气前先吸入空气的系统称为 扩散.火花被提供给以这种方式形成的混合物。该方法在烤箱中进行。
• 组合式燃烧器 最常见于现代燃气灶。空气从厨房区域以及设备本身进入。

燃烧器的主体及其喷嘴可以在燃烧器主体的正上方看到。气体元素从喷嘴进入分隔器区域，随后被供应用于点火。

燃气单元的一个特殊元件是控制系统，它可以及时停止燃气供应，并确保其燃烧均匀。它的结构由焊接在一起的两根电线组成，由不同的金属组成。它们被称为热电偶。如果燃烧器中的火因某种原因熄灭，则可以清楚地看到它们的动作。然后热电偶防止进一步的气体释放。燃烧器工作时，热电偶升温，然后电磁阀释放风门，然后保持在打开位置，直到燃烧器使用结束。

许多燃气灶都配备了电子系统等元件。在设计中引入电子设备可以让您更准确地进行烹饪过程，尤其是在使用烤箱时。可以显示温度和烹饪时间数据。此外，大多数型号的烤箱都装有电灯。其他电子设备是传感器和计时器，这大大简化了烹饪。

如果老式烤箱的布置使燃烧器在侧面并且点火相当不方便，那么现代型号的烤箱燃烧器要么位于烤箱的底部，要么以配备的大圆圈的形式呈现带有供气控制系统。还有一个带有多重加热的模型，其中有4个加热元件，以及一个空气循环系统。

作为附加设备，烤箱配备了烧烤系统，可让您制作更多种类的菜肴。柜门由耐用、耐热的玻璃制成。它通常安装在多层中，例如 3 层。大多数现代型号还配备了电子点火系统。

为了尽量减少在高层公寓和私人住宅中使用燃气灶时的风险因素， 必须遵守某些操作规则。

• 让幼儿和老人远离设备。一不留神，他们就可以打开供气，这充满了悲剧。
• 在将其用于预期目的之前，请务必阅读此类设备随附的说明。
• 使织物或报纸等易燃材料远离明火。
• 如果燃烧器火焰熄灭，只有在关闭熄灭的燃烧器后才能重新点燃。
• 保持炉灶清洁并防止燃烧器堵塞。为此，请定期（至少每周一次）使用不会划伤其表面的特殊产品清洗设备。
• 如果发生燃气泄漏，应立即关闭燃烧器，关闭供气阀，并尽快给房间通风。

您可以了解更多关于燃气控制如何在炉子中工作的信息。