电炉表面的种类及其特点

电炉的现代选择是如此广泛，以至于没有经验的买家很难做出最佳选择，因为这种厨房用具包括许多品种。电炉是根据炉灶涂层的特点、加热元件的结构以及安装方法来划分的。我们将尝试将市场上的所有产品系统化。我们希望我们的信息能帮助您选择最好的电炉型号。

任何电炉的主要功能区域都是炉灶，里面装有燃烧器。 今天，有几种主要类型的涂料：

• 搪瓷;
• 不锈钢;
• 从玻璃;
• 微晶玻璃。

让我们更详细地了解每种覆盖范围的特征。

这是最常见的选项之一。多年来，这种材料一直是厨房电炉生产的主要材料，直到最近几年，它才在更现代的玻璃表面上失去了地位。

搪瓷钢作为板材的涂层可以在任何制造商的产品线中找到， 消费者高度赞赏这种材料的高性能特性，如下所列。

• 时尚的设计。 今天的搪瓷表面有多种颜色可供选择。在销售中，您可以找到各种颜色和色调的盘子，以便该产品可以和谐地融入任何室内。
• 可用性。 搪瓷电炉的价格属于预算段，所以我国几乎每个普通家庭都能买得起这种产品。
• 高质量。 有一种观点认为，低价是设备脆弱和不可靠的标志。这种刻板印象很容易被带有搪瓷表面的平板破坏。这种类型的涂层特别耐高温，它们不会在其影响下塌陷，并且与水接触而不损坏结构。
• 易于维护。 如果保养得当，炉子可以使用多年，保持其原有的功能特性和迷人的外观。
• 力量。 这种质量是搪瓷板涂层最显着的特征之一。众所周知，在不断准备各种食物的厨房中，表面污染的可能性显着增加。然而，搪瓷饰面很容易用标准液体清洁剂清洁，而且它们没有指纹和水溅，确保未来几年的完美外观。

这种选择在苏联时代很普遍，这种涂层被认为非常实用，同时也很便宜。

不锈钢表面有光泽或哑光。 应该注意的是，与搪瓷材料不同，钢更能抵抗金属化海绵和固体清洁剂，这些清洁剂用于将电炉的卫生条件保持在适当的水平。 然而，随着频繁使用，它们往往会失去光泽。

不锈钢板的优点还包括耐腐蚀、抗冲击和机械应力。这是它相对于其他类型涂料的无可置疑的优势。

但也有一个缺点 - 钢材很快就会变脏，水滴和难以去除的食物残渣留下的污渍。这些盘子几乎立即失去了它们的美感，因此在我们这个时代，它们更常用于避暑别墅或临时住宅。

与玻璃陶瓷一样，钢化玻璃的特点是外观非常漂亮，并且强度更高。表面非常大而光滑，它们和谐地融入每个内部。

如果将钢化玻璃与玻璃陶瓷进行比较，那么第一种材料会发挥一点作用。底线是玻璃陶瓷的特性之一是垂直传输。 用一种更容易理解的语言来说，这里加热的不是燃烧器本身，而是炊具的底部，因此使用这种炉具更安全，因为它大大降低了烧伤的风险。

然而，与所有其他类型的电炉涂层一样，微晶玻璃也并非没有缺点。例如，并不是所有的器具都适合在这样的表面上工作——铝制锅碗瓢盆在表面上会留下不整齐的痕迹，所以你应该优先考虑用耐火玻璃、不锈钢或陶瓷制成的容器。

此外，这里只适合底部平坦且完全光滑的菜肴。 圆形底部的罐在这里不适合，因为它们与涂层的接触面积太小。最好立即拒绝所有类型的波纹和粗糙底部的菜肴。请记住，底部必须很厚，因为薄的底部可能会因暴露在高温下而变形。

此外，尽量避免在微晶玻璃涂层上沾上糖和含糖物质，因为它们很难从表面去除，实际上几乎是不可能去除的。而且这些表面在特殊的机械阻力方面没有区别，因此用金属刷和粉末清洁会对它们产生最不利的影响。如果你不小心把罐子放了，那么涂层就会破裂​​。

最后，缺点包括此类板的成本 - 事实是 具有玻璃陶瓷表面的设备比用于电炉的所有其他类型的涂层贵得多。

电炉的烹饪面通常根据加热器的特性进行分类， 它决定了该技术的操作原理，烹饪菜肴的速度和菜肴选择的特点。

• 铸铁 - 所有带有螺旋加热元件的燃烧器都熟悉这些。 它们安装的微妙之处在于它们在炉灶上的位置稍高一些，这会导致锅翻倒和难以清洁等麻烦。此外，这些加热元件不耐用，因为铸铁是一种相当脆的材料，很容易因点撞击而断裂。然而，这些元素非常朴素 - 它们可以与任何类型的炊具组合，并且带有铸铁加热元件的电炉的成本具有相当实惠的价格。

• 嗨，光。 这些燃烧器带有带式加热器，由具有高导热参数的镍合金制成。这种燃烧器可以快速加热盘子底部。但由于它们同时消耗大量电力，因此此类模型并未广泛使用。目前，它们正越来越多地被更现代的同行挤出市场。

• 卤素。 就其操作特性而言，可以与感应燃烧器竞争的加热器，在最佳型号排名中占据首位。能源消耗是平均水平。

• 就职。 感应加热元件的需求量很大，其工作原理与所有其他加热器不同。如果标准加热元件向整个燃烧器散发热量，那么感应磁波的电磁线圈仅将热量传递到锅和锅的底部，因此炉子涂层保持相当冷，而电力消耗非常经济。

您可以在下一个视频中看到如何选择电炉。