如何在家中储存胡萝卜？

不太可能有人会怀疑胡萝卜的好处。这种美味健康的蔬菜几乎每天都用于烹饪。没有它，很难做第一道或第二道菜。胡萝卜是沙拉的绝佳添加物，是炖菜的主要成分之一，用于制作果汁、烘焙。 同时，许多没有宽敞凉爽地下室的城市居民不知道在哪里以及如何最好地保存这种维生素蔬菜，以使其保留所有营养成分。

许多人在他们的避暑小屋里种植了大量的胡萝卜，他们试图把它留在家里直到明年。 重要的是要了解，不仅储存地点很重要，而且在什么条件下收获的时间也很重要。 此外，您应该知道，即使为它们创造了最佳条件，也并非所有品种都能得到很好的保存。

城市公寓存放，以锥形标本为宜，最长可达20厘米，建议食用20厘米以上的圆柱状胡萝卜，立即食用，不宜选择用于长期储存，因为块根作物很快就会开始变质。 作为最合适的选择，建议选择“红巨星”、“秋之女王”、“Shantane”、“莫斯科冬季”等品种。 建议将不同大小和重量的胡萝卜分开 - 这适用于从花园里取出并在商店购买的蔬菜。

在第一次霜冻前收获。 对于中级乐队，这个时期通常从 9 月开始。如果错过了这个时间，胡萝卜会被霜冻住，它的果实会改变味道，会有苦味。此外，这种作物将储存得更糟。

收藏时，最好选择干燥、阳光明媚、天气晴朗的日子。 你不应该从顶部拔出胡萝卜，很可能它会留在地下，只有顶部在手中。要将其拔出，建议用干草叉或铲子挖掘周围的地面，轻轻抬起土壤，然后轻轻拉动绿色顶部的蔬菜。

挖出胡萝卜后，有必要切掉顶部，留下 2-3 厘米的绿色植物。 将蔬菜撒在花园床上后，将其放置至干燥。如果作物是在白天收获的，建议选择一个不会暴露在阳光下的地方晒干。在恶劣天气下，将根部转移到干燥的房间或地方，并在那里放置几个小时。

收获后，直接对蔬菜进行进一步的准备以进行储存。 为了确保胡萝卜的长期储存，切掉蔬菜的头部和细尾是允许的，因为它们是第一个开始腐烂的。 执行完这样的操作后，您应该再等一会儿，直到这些部分变干。

许多人不知道是否值得清洗胡萝卜，将它们送去储存。据经验丰富的园丁说，这不值得做。 块根作物只是在不使用水的情况下从土壤中清除。 重要的是剥皮时不要损坏果皮，否则会导致块根作物迅速变质。清洁作物后，将水果放在凉爽的地方一天，以便它们休息。然而，即使是洗过的胡萝卜如果放在冰箱里也可以保存很长时间。

以这种方式制备的块根作物应进一步分选。 采收时要仔细审查，有缺陷、有裂缝的标本分开放置。而且你还应该选择挖掘时用铲子切开的水果。所有选定的标本均用于处理，它们不用于长期储存。

根茎作物的颜色也有影响。 建议选择明亮的块根作物，因为它们含有最多的有用成分。有必要检查所有标本，并选择没有斑点或点的选项。您还应该去除带有绿色斑点的蔬菜，因为它们通常很苦。

为了在冬天享用多汁的维生素胡萝卜，您需要知道在什么条件下将其保存在公寓中，以及如何正确保存。 如果你把收获放在家里，在一个有暖气的房间里，那么几天后果实就会开始变得迟钝。 选择合适的地方并创造最佳条件将延长收获作物的保质期。

住在城外的人有机会将作物直接储存在花园里。 这样一个简单的土制选择可以让您将块根作物保存到五月。为此，您无需挖掘块根作物，为进一步储存做好准备。胡萝卜被简单地留在床上，在春天他们挖出标本并用作食物。为了让收获一直持续到春天，你应该在秋天小心地切割顶部，在床上撒上沙子或用薄膜覆盖，然后撒上锯末、泥炭或腐殖质。

通过这种储存方法，所有有用的成分都将保存在水果中，它们不会腐烂或轻微冻结。但是冬天不能用这种盖住的胡萝卜做饭，因为不建议打开。

多层建筑的居民不能吹嘘自己有地下室或地窖。 作为储存蔬菜的合适地点可以是：

• 储藏室；

• 阳台;

• 阳台;

• 冰箱和冰柜；

• 车库。

将收获的作物存放在冰箱中时，建议用海绵或硬毛刷将块根作物彻底清洗干净。 然后你应该让蔬菜晾干。之后，从每个根部作物中，您需要切断两侧的末端，并等待部分干燥。

接下来，将准备好的块根作物放在塑料袋中，将空气从塑料袋中释放出来并绑起来。 为了获得更高的可靠性，您可以将另一个包裹放在第一个包裹的顶部。以这种方式准备的蔬菜被放入容器中，并被送到冰箱底部的隔间。一段时间后，袋子内会开始凝结，但很快就会消失。

在将胡萝卜放入冰箱之前，必须将它们清洗并完全干燥。之后，建议将水果磨碎，切成任何形状，或者用刨丝器简单地磨碎。储存时，请选择适合冰箱中托盘尺寸的任何容器，或者只是普通的拉链袋。

然后将切碎的胡萝卜放在准备好的容器中，从袋子中释放空气，然后将它们小心而紧凑地放置。 在冰箱中，切碎的块根作物可以储存 6 个月或更长时间。

不建议将收获的作物以原始形式保存在房间中，否则 3-4 周后，这些胡萝卜将不得不被扔掉。 为了将块根作物保持在室温下，建议用粉笔或粘土砂浆涂抹它们。

要准备所需的补救措施，您需要取出粘土并用水稀释，使其呈奶油状。烹饪后，您应该交替将蔬菜放入块中，将它们放在干燥处，然后将它们放在任何黑暗的地方，例如床下。

此外，使用 30% 的粉笔溶液喷洒胡萝卜。 加工 10 公斤块根作物时，应加入 100 毫升粉笔溶液。之后，整个作物被干燥并放在盒子里。然后将蔬菜撒上沙子，将容器送至阴凉处进一步储存。

凉廊或阳台可以成为确保收获作物安全的合适场所。同时，您可以将块根作物放在非绝缘和绝缘阳台上。

选定的空间是地窖的最佳选择。 为了更好地保存蔬菜，为它们创造最佳条件很重要。重要参数之一是保持所需的温度。它不应高于 +2 度。

保持根部新鲜将允许它们在锯末以及沙子或粘土砂浆中的含量。

如果蔬菜放在未隔热的阳台上，则必须遮盖，避免阳光或灰尘沾在上面，还要防止鸟类想吃它们。这将使您几乎可以将收获的蔬菜保留在那里，直到严寒天气开始，然后将作物转移到房间。

但是如果阳台或凉廊是玻璃的，即使在寒冷的天气里也可以在这里储存蔬菜。

通常储藏室里的气温比生活区要低，因为那里几乎看不到太阳，而且很少有光线进入。多亏了这一点，作物将比在房间里更好地储存在这里。

如果有架子，就铺上粗麻布，倒出蔬菜。 为了保存作物，建议用粘土处理，或使用粉笔溶液。

除了架子，您还可以使用垂直排列并撒上沙子的盒子。这将确保必要的湿度和通风水平。

除了这些方法和储存地点，保存作物将允许罐装蔬菜。 您可以用胡萝卜制作辛辣或辛辣的小吃，腌制，加入番茄酱或植物油。一些蔬菜可用于制作酱汁或蔬菜汁。

许多家庭主妇，即使遵循所有建议，仍面临与储存相关的各种问题，因为作物仍然开始恶化。

• 收获冷冻。 如果蔬菜放在开放式阳台上，那么温度的急剧变化可能会导致单个标本冻结。随着温度略微降低到零以下 2-3 度，块根作物应该用旧毯子和毛毡绝缘。在严重的霜冻中，箱子被带到他们所在的房间，直到天气合适。不建议长时间保温，以免蔬菜过热。

• 发芽。 这可能是由于头部留下的生长点。发芽时，胡萝卜必须再次切开。

• 模具的外观。 定期检查作物可减少发霉的可能性，但如果发生这种情况，则有必要去除腐烂的标本，并用木灰和沙子的混合物覆盖剩余的块根作物。如果蔬菜开始大量腐烂，您应该将它们分类，清洗并去除有缺陷的地方。接下来，胡萝卜被磨碎，放入袋子中并送入冰箱进一步储存。

• 枯根的外观。 这可能是由于房间内的湿度不足而发生的。为避免这种情况，建议用厚布盖住容器。此外，用保鲜膜包裹块根作物或安排水桶将有助于解决这个问题。