羽衣甘蓝及其栽培
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今天,园丁种植各种各样的卷心菜:可食用的和观赏的。但是,不仅适合食用,而且外形美观的羽衣甘蓝(kale)在我们的纬度地区还不是很为人所知。但在育种中,这很简单。顺便一提, 羽衣甘蓝非常适合在窗台上作为微绿一年四季生长。 这是在希腊和意大利仍然发现的野生文化的近亲。它自古以来就在公元前5世纪被种植。 e.叶子用作食物。茎坚硬,味苦。
起源
羽衣甘蓝与野白菜非常相似,但其来源尚未得到可靠确定,尽管有信息表明,直到中世纪末,羽衣甘蓝是欧洲最常见的蔬菜作物之一。 19世纪初,俄罗斯商人将其带到加拿大,二战期间,由于其营养密度高,开始在英国大规模种植。
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描述
这种卷心菜还有其他名称——gryunkol、braunkol 或卷心菜。 这是一种一年生(有些品种是多年生)叶菜作物,属于卷心菜科。与其他类型的卷心菜相比,这是一种不会形成卷心菜头的蔬菜。羽衣甘蓝叶类似于卷曲的生菜叶。
正如我们已经说过的,卷心菜不仅可以在蔬菜作物周围种植,还可以在观赏植物中种植。 它的外观如此多样化和不寻常,有时很难确定它是哪种植物。 均匀垂直的茎上饰有卷曲的叶子。它们的颜色可以非常多样化。深绿色,哑光,蓝色,紫色,红色,甚至粉红色:这完全取决于品种。
该植物散发出淡淡的白菜香气。 令人惊讶的是,这种卷心菜能够在营养价值和蛋白质含量方面与牛肉竞争。羽衣甘蓝现在被定位为超级食品。它结合了身体所需的有用元素的混合物。
然而,过量的个别矿物质会引起慢性疾病的恶化。在这方面,屈服于使用时尚产品的普遍欣快感,考虑到自己身体的特点。
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羽衣甘蓝的特点如下。
- 只吃叶子,茎总是硬而无味。
- 夏季进行多次收获:当一些叶子被切断时,其他叶子会出现在它们的位置。
- 在南方地区,你可以在同一张床上长几年粪便。在电影封面下过冬后,她会提前收获维生素蔬菜。
- 卷心菜在烹饪中很受欢迎。叶子生吃,沙拉和各种菜肴都是用它们制成的。
- 100 克含有 3.3 克蛋白质(每日所需量的一半)、8 克碳水化合物和 0.7 克甘油三酯。能量值 - 每 100 克 50 大卡。
- 高抗冻性是一个额外的好处。该植物能够承受低至-15度的霜冻。
羽衣甘蓝是维生素的宝库。该产品热量极低,易于消化。 它包含:
- 维生素 C - 120 毫克(卷心菜含有 36 毫克);
- 钙 - 150 毫克(牛奶 - 130 毫克);
- 蛋白质 - 4克;
- 糖类 - 9克;
- 9个氨基酸。
与此同时,羽衣甘蓝中含有大量的萝卜硫素,可抑制细菌的生长,植物中含有一种天然的癌细胞抑制剂 Indole-3-carbinol,萝卜硫素,可减少致癌物质的负面影响。
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品种和品种
羽衣甘蓝的品种很多。由于选择专家的活动,已经培育出各种品种。
甘蓝根据以下物种特征分为组:
- 叶子的结构特征:可以是卷曲的、波浪形的、流苏的;
- 叶色:可以是绿色、蓝色、红色、紫色;
- 培养高度:细分为小(最高0.4 m)、中(0.4-0.9 m)、高(一米及以上);
- 成熟期:早熟、中熟、晚熟。
加来的特点是装饰物种丰富,是荷兰和日本科学家选择的结果。荷兰人种植了一种红色和粉红色的叶子植物。日本人推出了球形羽衣甘蓝品种。今天,您可以购买各种品种作为食物和为花园提供美学基础。
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以下类型和品种的羽衣甘蓝在我国很受欢迎。
- 羽衣甘蓝在两种类型中特别常见:绿色和红色。 在红色中,图案沿着叶子的深紫色延伸,叶子呈紫色。就有用特性而言,该物种能够与红葡萄品种竞争:该品种含有大量的花青素、类黄酮和抗氧化剂。绿色的外观,有翠绿色的镂空叶子,也充满了有用的元素。两种样品都是抗冻的,它们不怕-15°C的寒冷天气。该品种的生长期为60-80天。
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- 红俄罗斯卷心菜,在美国城市和欧洲被称为红俄罗斯卷心菜,其特点是在透雕皱叶的多汁绿色表面上频繁出现鲜红色的脉络网络,由于霜冻,这些叶脉呈紫色。该品种抗冻,不怕-18℃的寒冷天气。品种挑剔,不需要特别照顾。嫩叶略带甜味,回味辛辣。
该品种可以食用,也可以作为景观项目的一个元素。
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- 白菜“健身” - 领先的营养领袖。该品种有深绿色的粉刺叶子和深灰色的花朵。叶子美味多汁。高度0.5m多一点,生长期3个月左右。该品种不需要照顾。由于多不饱和脂肪酸 (PUFA) Omega-3 的含量,这种文化被认为是膳食,一种完整的蛋白质,一种维生素鸡尾酒。嫩叶可以做沙拉,较硬的可以炖或煎,它们可以作为炖菜、汤的补充。该品种的装饰特性使装饰花园,菜园成为可能。
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- 羽衣甘蓝“托斯卡纳” 还有另一个名字——意大利黑羽衣甘蓝。这种蔬菜的特点是深绿色的叶子带有蓝色调,其特点是弹性、弹性和细长的形状。叶子表面有气泡。叶子适度卷曲,看起来像萨瓦文化。托斯卡纳不怕-15°C的霜冻。该品种在2个月内成熟。蔬菜培养的特点是含有大量的多不饱和脂肪酸。身体也会接受维生素C、叶黄素。意大利黑羽衣甘蓝和白卷心菜的味道非常相似。
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- “斯嘉丽” 是一种植物生长中期早期的多叶卷心菜。她的叶子变色。绿色变成紫色,第一次霜冻的影响将叶子变成紫蓝色。
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- 'Redbor'是一个杂交品种。 外形酷似栗色棕榈树,高0.8-1.5m,茎上覆有浓密卷曲的叶子,口感极佳。文化外观的表现力使得将植物作为观赏植物成为可能:“红柏”用于领土设计,花坛用它装饰。该品种喜阳光,抗霜冻。在第一次霜冻时,叶子变得更柔软和多汁。
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- 品种“丁托列托” 有浅绿色的叶子。它可以收获以备将来使用:冷冻卷心菜充满香气和甜味。
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- 西伯利亚品种 它具有很强的免疫力和优良的抗冻性,如果产区是乌拉尔、西伯利亚,生长季节持续3个月左右。该品种在欧洲很受欢迎:那里的植物成熟得更早。冷冻的叶子变得更甜、更嫩。
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- 在芦苇凳上,达到2米的高度,茎的特点是硬度和强度。绿叶具有特征:令人印象深刻的长度,波纹。一种蔬菜适合添加到异国情调的菜肴、沙拉中。
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- 混合“反射” 在不同的饮食中大量使用。大多数营养师都喜欢味道宜人的深绿色波浪状叶子。成熟时间约为3个月。这种蔬菜可以长到 0.9 m。它要求不高,产量高。
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- 在“学员” 卷曲而精致的绿叶大量覆盖整个灌木丛。他不怕低温。
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降落
蔬菜作物的栽培是通过育苗方法或通过种子进行的。
幼苗
在寒冷天气的威胁过去后,将羽衣甘蓝种植在空地上。取高约 10 厘米、有 4 片叶子的强壮植物。他们的土地应该已经仔细施肥了。 最好的前辈是黄瓜、西红柿、豆类、豆类。 对于种植幼苗,大约在植物本身的生长过程中(约 10 厘米)制作深孔。灌木之间的距离为40-50厘米,洞底覆盖着灰烬或腐殖质。
植物被准确地放置在一个直立的位置,没有加深。种植后,灌溉土地。
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种子
将卷心菜种子播种在彼此相距 30-40 厘米且行间距为 45-55 厘米的坑中。 播种时及移苗至空地时,每穴投入腐烂有机废弃物100克、灰烬200克,撒3-5粒种子,浇水,撒土。 床铺上聚乙烯薄膜后,沿轮廓固定,以免被风吹走。 5-7天后新芽会开始破土而出,可以拆除遮蔽物。
在检查取出的豆芽时,值得去除较弱的豆芽,以免它们干扰较强壮的豆芽的发育。
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栽培护理
蔬菜培养在 +10 至 +20°C 的温度下感觉非常理想。它需要经常浇水。 值得在植物周围开沟,这样水就不会从侧面离开,而是到达根部。 浇水的频率取决于气候天气条件。最主要的是地球经常潮湿。但死水是不可接受的。
每30天一次,植物需要用有机物质追肥。 第一次用牛粪或鸡粪喂养卷心菜时,在它获得绿色质量后立即。 随后的喂食可能类似。草药输液对蔬菜很有用:草和杂草以 1:10 的比例在 1 到 3 周内注入水中,直到泡沫消失。追肥是用水稀释的输液进行,比例为1:1。追肥时,重要的是不要过度,否则叶子会腐烂。
长到 20 厘米的蔬菜必须进行刨花。 应根据需要进行除草。植物对松动反应良好,这意味着有必要不断松动。为了减少松散和灌溉卷心菜的频率,土壤被覆盖。覆盖物还可以防止根部腐烂。腐烂的粪便和堆肥用作覆盖物。
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疾病和害虫
对于所有类型的卷心菜,相同的疾病是特征。 现代杂交种通常具有抗病性。 但在预防的形式上,要不断地进行程序,增加地球的透气性。此外,你不能一直在同一个地方种植卷心菜。
从十字花科跳蚤或蚜虫等昆虫中,用木灰或烟草粉尘除尘是有效的。但是,雨水会消除此类产品的保护功能,需要重复处理。他们还使用洋葱皮、洗衣皂溶液和醋酸溶液。
由于羽衣甘蓝是一种羽衣甘蓝,而且更经常生吃,所以尽量不要被化学物质冲昏头脑。 当有机物和标准农业技术无法克服害虫时,您可以采取:
- “金米克斯”;
- “凯米福斯”;
- “沙皮犬”;
- “风流”;
- 双氧杆菌素;
- “阿利奥塔”;
- “班克力”等药物。
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收获和储存
当植株长到20厘米时,就可以收获了。时间取决于品种。从萌芽到收获可能需要 55 到 90 天。 清洁以两种方式进行。
- 可选择的。 剪掉嫩叶。那些较大的被撕掉,较小的叶子被保留下来。很快它们又长回来了,然后收集恢复。随着时间的推移,茎暴露,植物变得类似于一棵小棕榈树。
- 满的。 一次剪掉所有的灌木。留下一个 4-6 厘米高的树桩。渐渐地,它上面形成了嫩叶。
在冬季温暖的地区,切开甘蓝,成功越冬后,春天的维生素绿色会让您感到愉悦。没有及时撕掉的叶子会变得又苦又糙。
收获后,如果新鲜食用,则将叶子存放在冰箱中,或者存放在冰箱中(长期存放时)。冷冻后,羽衣甘蓝变得特别好吃:叶子会很香,苦味会完全消失。在冰箱中,它们的存放时间不超过一周,此外,它们必须放在一碗水中。
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