Tempranillo szőlő

A Tempranillo szőlőfajta Spanyolországból származik, és "korai"-nak fordítja. A többi borfajtához képest korai érlelési időszak miatt az Ibériai-félsziget egész területén szerzett hírnevet. Az ínyencek ezt a szőlőt a Pinot noir fajta leszármazottjának tartják.

A legenda szerint a burgundi zarándok szerzetesek Pinot noir szőlődugványokat hoztak Spanyolország északi tartományába - Riojaba. A történelmi bizonyítékok azonban hiányoznak, és a biológiai vizsgálat tagadja e szőlőfajták rokon gyökereit.

A Tempranillo szőlőt szerénysége és kiváló gyümölcsminősége miatt Spanyolország központjában és északi részén kezdték termeszteni. A 18. században Tempranillo átterjedt Portugáliába. A 20. század végére Észak-Amerika, Európa, Ausztrália és Argentína érdeklődést mutatott iránta.

Az Orosz Föderáció területén a fajtát csak meleg területeken termesztik:

• Krasznodar régió;
• Dagesztán.

Oroszországban a Tempranillo szőlőt az ország termelőinek körülbelül 1%-a termeszti. Más régiókban ez a kultúra megbetegedhet vagy meghalhat, és a bogyók kicsiek és savanyúak lesznek.

A Tempranillo szőlő gyorsan növekvő cserje kevés levelekkel rendelkezik. Levelei nagyok, ráncosak. A növénynek egyszerre 20, körülbelül 7 méter hosszú hajtása lehet, amelyeknek van ideje teljesen beérni.

A tenyészidő 4-4,5 hónap, de azzal a feltétellel, hogy a kultúra a mediterrán éghajlathoz hasonló klímában nő. Ekkor az érés 1-2 héttel a tervezett időpont előtt jöhet.

Ennek a fajtának a keféi hasonlóak a kis kúpokhoz, és elérik a 600-700 grammot. A fiatal egyedek gyakran hajlamosak a fürtborsóra.

A Tempranillo szőlő mérete kicsi, legfeljebb 1,5 cm átmérőjű, héja sötét árnyalatú. Egy bogyó körülbelül 8 grammot nyom. Ez a szőlőfajta kapja a legmagasabb ízjegyeket.

Megfelelő cukortartalmú és savanyú gyümölcsök. Gyakori esőzések és magas páratartalom esetén a bogyók íze romlik, a hús vizes lesz. Az ilyen termésből származó bor rossz minőségű lesz.

A Tempranillo szőlő népszerű fajta Spanyolországban és Portugáliában. Különböző gyümölcsös utóízű, híres portói borok jellemzik ezt a szőlőt.

A bokor kis mérete miatt ajánlott gyakrabban ültetni. A hozam ettől csak nő. A heves esőzések során a petefészek és a virágok nem morzsolódnak, ami nem károsítja a termést. A hozamot a talaj termékenysége és a magas hegyvidéki éghajlati viszonyok befolyásolják.

Ha helyesen termeszti ezt a spanyolországi gyöngyszemet, bőséges termést érhet el - bokronként körülbelül 5 kg szőlőt.

Ez a fajta meglehetősen szeszélyes, és különleges termesztési feltételeket igényel:

• rácsok használata szőlőfűzéshez;
• betegségek és kártevők megelőzése évente körülbelül háromszor;
• a bokor egészségügyi és formáló metszése a hozam növelése érdekében;
• földalatti öntözés, talajtakarás és talajvízelvezetés kialakítása;
• fejtrágyázás szerves és ásványi műtrágyákkal.

Ezt a növényt májusban ültetik, amikor a fagyveszély elmúlt, és nő a nappali órák. Ez szükséges a hajtások fejlődéséhez és a petefészkek kialakulásához.

A virágok mindkét nemre jellemző tulajdonságokkal rendelkeznek (kétivarúak), ezért nincs szükség mesterséges beporzásra.

A szőlőbokrokat minden évben, tavasszal és ősszel metszik. Tekintettel arra, hogy a szőlő csomópontjai között nagy távolság van, 6-7 rügyre vágják. Metszés után a bokor "kehely" formát ölt. Tavasszal a tavalyi növekedés 80%-ától megszabadulnak. Ezt a metszési műveletet csak egészséges növényeken szabad elvégezni.

A kerti szerszámokat jól meg kell élezni és fertőtleníteni kell. A metszett szőlőt kerti lakkal kell kezelni.

A megfelelő öntözési rendszer megduplázza ennek a szőlőfajtának a termését. A szőlő öntözésének két módja van.

• Árokban vagy barázdában. Ennek a módszernek a hátránya a felső réteg túlzott nedvességtartalma. Ez hozzájárulhat a gombás betegségek kialakulásához.
• A vízelvezetőben lyuk vagy lyuk formájában. Ennek a módszernek az az előnye, hogy a nedvesség és a tápanyagok azonnal eljutnak a bokor gyökérrendszerébe.

Vannak vegetatív és nedvességtöltő öntözések. A növényzet öntözése szakaszosan történik:

• a vesék duzzanata esetén;
• virágzás után;
• a bogyók kialakulása után.

A nedvességtöltőket tavasszal és ősszel gyártják. Ha a palántát ősszel ültetjük, akkor hideg vízzel öntözzük. Tavasszal éppen ellenkezőleg, meleg vízzel.

A Tempranillo szőlő fél a fagytól, ezért menedéket igényel. Ehhez szalmát, nem szőtt anyagot használnak.

A Tempranillo szőlő számos betegséggel szemben nem ellenálló:

• szürke rothadás;
• penész;
• oidium.

A kezelés kontakt hatású gombaölő és rovarölő szerekkel történik. A legveszélyesebb kártevő a filoxéra, amely a szőlő gyökereiben található, és a bokor halálához vezet. Csak a vegyszeres kezelés segít.

A Tempranillo szőlő betakarítása száraz időben történik éles késsel vagy metszővágóval. Ezt a szőlőfajtát gyakorlatilag nem tárolják, hanem teljesen feldolgozásra, borkészítésre küldik.