Fedős sütő: változatos minták

Nehéz elképzelni egy vidéki nyaralást grillezés és vidám társaság nélkül. A hús- és halsütés nyílt tűzön már régóta világhagyomány, hazánk számára pedig különösen fontos. A lakosság megszerette a természetben való piknikezést, évszaktól függetlenül nagy társaságokkal szívesen töltik az időt a szabadtéri grillezésnél.

A nyílt tűzön hússütő készülék neve a Közel-Keletről érkezett hozzánk. Kezdetben a tárgy egy félgömb alakú tál volt. A magas lábakra nehézfém konténer volt rögzítve, hordozóbilincsekkel és félgömb alakú fedéllel volt felszerelve. A tál üregét égő szénnel töltötték meg, amelyre rezet vagy cserépedényt tettek.

Ez a főzési mód nem elterjedt, de nagyon szereti a piknik és a szabadtéri kikapcsolódás ínyenceit. Az idő múlásával a hús szénen sütésére szolgáló készüléket módosították, a nehéz tálat egy könnyebb fémből készült négyszögletes doboz váltotta fel, lyukakkal a légmozgás számára. A tűzifát a kályhába rakják, parázsra égetik, majd a tetejére nyársra vagy rácsra helyezik a húst. A hús a szén hő hatására tökéletesen megsül, és egyedi, sajátos "füstös" ízt kap.

A modern világban létező sütők lehetővé teszik a legmegfelelőbb lehetőség kiválasztását a céltól függően.

A sütőberendezések besorolása számos lehetőséggel ábrázolható, azonban mindegyik három fő típusra osztható.

Általában ez egy masszív szerkezet szilárd tégla vagy beton alapon. Egy ilyen tűzhely a helyszín előre kijelölt helyére van felszerelve, amely tetővel, hússzeletelő asztallappal, polcokkal, edények és nyárssal van felszerelve. A kialakítás gyakran egyfajta kandallóként szolgál a pavilon fűtésére hűvös napokon. Ebben az opcióban gondoskodnia kell a motorháztetőről, amely széles cső formájában készülhet. A grill tűzálló téglákkal való bélése a hő megtartását szolgálja.

A több nyárshoz való kompakt tűzhely kényelmes szabványos, téglalap alakú, lábakkal ellátott dobozzal rendelkezik. Vékony fémlemezekből készült, gyakran összecsukható a könnyű szállítás érdekében. Egy ilyen modell nélkülözhetetlen a túrázók és utazók számára, de emlékezni kell arra, hogy a vékony fémlemezek idővel kiégnek és deformálódhatnak.

A kerekes pörkölő a legjobb választás egy nyári rezidenciához, amelyet szezonról szezonra használnak. Az ilyen szerkezetek általában meglehetősen terjedelmesek, alkalmasak különféle ételek faszén főzésére, és minden szükséges támasztékkal és tartóval felszereltek. A kerekeknek köszönhetően könnyen mozgatható a helyszínen, feltekerhető egy lombkorona alá, és mielőtt elhagyná a dachát, bedughatja a zár alá a verandán, garázsban vagy melléképületben.

Az ilyen típusú grillezőket néha elektromos grillező mechanizmussal is felszerelik. Az áramellátás lehet részleges (a nyársak forgatásához és akár a hús sütéséhez) és teljes (szén helyett fűtőelemeket használnak a grillben).Az elektromos grillsütők hőmérővel vannak felszerelve, és önállóan szabályozzák az optimális sütési szintet.

Mint minden termék kiválasztásakor, a grill méretét a funkció, a konstrukció típusa és a tervezett hely alapján számítják ki. Ha egy hordozható kompakt példányról van szó, amely egy autó csomagtartójában utazik, akkor hosszát és szélességét csak a szükséges nyársak száma korlátozza. De a terjedelmes helyhez kötött opciók meglehetősen nagyok lehetnek, csuklós fedéllel, motorháztetővel és tetővel. Az ilyen grillsütőknek több szakasza is lehet a különböző típusú ételekhez, azonban a szélességnek meg kell felelnie a nyársak méretének. Optimális esetben 8-10 cm-rel kevesebb, mint a nyárs hossza.

A szerkezet magassága az egyéni jellemzőktől és preferenciáktól függ. Lehet alacsony lábak összecsukható modellekben, és magas alap a derékmagasságban felnőtteknél. A nagy grillsütők általában a konyhaasztal szabványos magasságán alapulnak - 70 cm.

Ne felejtse el, hogy a tűzhely tűzveszélyes szerkezet, még akkor is, ha a tüzet fémoldalak korlátozzák. Egy széllökés felkaphatja a lángokat, és a közeli fákra vagy épületekre vetheti őket.

Nagyon fontos a tűzbiztonsági szabályok betartása minden típusú lámpatest esetében.

• Amikor az erdőben tartózkodik, és használja a kihajtható kis grillsütőt, győződjön meg róla, hogy nyílt területen, távol a száraz fűtől.
• Vidéken a grillezőt gyümölcsfáktól, bokroktól távol kell elhelyezni. A lángok erős hője káros lehet a lombozatra.
• Ne helyezze a grillsütőt fa szerkezetek mellé. A száraz fa nemcsak meggyulladhat, hanem szenet is, ami jelentősen rontja az épület megjelenését.
• Az esővédő ne legyen fóliából vagy gumírozott anyagból. A szétszóródó szén elégeti, megfosztva fő funkciójától. Egy erős széllökés meggyújthatja az anyagot.
• A grillsütő fedelének a sütés vége után szorosan le kell zárnia. Ez lehetővé teszi, hogy a szenek gyorsabban kialudjanak, és megóvja őket a váratlan éjszakai esőtől és a hajnali harmattól a következő alkalomig.
• A grill felszerelésekor vegye figyelembe a szél irányát. Nem tanácsos a füst bejutni a ház ablakaiba vagy nyitott verandára.

A tűzhelyek nagy szilárdságú fémből készülnek, és a tájtervezés kiemelkedő tárgyai. A különféle formájú acélból készült, kovácsolt elemekkel ellátott forrázók egyedi dekorációvá válhatnak egy nyaraló számára. Brazírok hajók, állatok, régi ládák, középkori kastélyok formájában - a mesterek fantáziája végtelen, több száz eredeti lehetőség található az interneten és a műhelykatalógusokban.

A klasszikus modellek szabványos formájúak lehetnek, de virágos vagy absztrakt mintákkal díszített. A kovácsolt elemek eleganciát és légiességet kölcsönöznek a terméknek, és ugyanolyan stílusban készülnek, mint a padok, a pavilon vagy a verandán lévő étkezőgarnitúra, és kiegészítik a nyaraló általános stílusát. A kovácsolt tűzhely megrendelhető egy kovácsműhelyben, vagy saját kezűleg készíthető.

A kezdő kézművesek legelterjedtebb megoldása egy hagyományos fémhordóból készült tűzhely. A testet hosszában két egyenlőtlen részre vágják, amelyek közül az egyik széntálként, a másik fedőként szolgál majd. A csövekből vagy fém sarkokból készült lábakat a tál aljára hegesztik.A tűzhely oldalán és a fedélen lévő fogantyúk szintén hegesztéssel vannak rögzítve.

A fejlettebb varázsló számára sokféleképpen kísérletezhet. és készítsen egyedi műalkotást nyaralójában. Csak meg kell találnia vagy rajzolnia kell egy vázlatot, rajzot kell készítenie, meg kell vásárolnia a szükséges anyagokat és eszközöket. A késztermék díszítésére szolgáló kovácsolt tárgyak széles választékát a szaküzletekben értékesítik. Felszerelésükhöz nem kell kovácsműhelyt szervezni, elég a hegesztési ismeretek birtokában lenni. A folyamat végén a fémet korróziógátló vegyületekkel kell kezelni, ekkor a grill hosszú évekig fog szolgálni.

Tekintse meg az alábbi videót, hogyan készítsen saját kezűleg tetővel ellátott tűzhelyet.