Káposzta Kőfej

A káposztakőfej későn érő, nagy hozamú fajta, amely szabadföldi és beltéri termesztésre egyaránt alkalmas. Egy szerény terményre nagy a kereslet a különböző éghajlati adottságokkal rendelkező régiókban, és még a kockázatos gazdálkodási területeken is magas hozamot mutat. A kiváló ízjellemzők, a hosszú eltarthatóság és a keserűség teljes hiánya a fajtát kulinárisan egyetemessé teszik. A zöldségeket széles körben használják fő összetevőként saláták és meleg ételek elkészítéséhez, valamint befőzéshez, pácoláshoz és erjesztéshez.

A káposztakőfej a lengyelországi kutatóintézet alkalmazottai által szelektív hibridizáció során nyert növény. A fajtát 2003-ban hozták Oroszország területére, és 2006-ban Kamenna Glova néven bejegyezték az állami nyilvántartásba. A későn érő, magas hozamú fajta megérdemelt népszerűségnek örvend a különböző éghajlati adottságokkal rendelkező régiókban, de a termés legnagyobb százaléka a Fekete Föld régióra és a központi szövetségi körzetre esik. A kockázatos gazdálkodású régiókban a zöldséget fóliából vagy polikarbonátból készült menedékek alatt lehet termeszteni. Kiváló íztulajdonságainak és a kereskedelmi és vitaminos tulajdonságok elvesztése nélküli hosszú tárolási időnek, valamint univerzális rendeltetésének köszönhetően a zöldség nemcsak a magángazdasági parcellákon, hanem a hatalmas mezőgazdasági ültetvényeken is megtalálható.

Előnyök:

• magas és stabil hozam;

• tárolási idő több mint 6 hónap;

• ellenállás az alacsony hőmérséklet rövid távú hatásaival szemben;

• a növekedés képessége nyílt terepen és zárt területeken egyaránt;

• szerény gondozás;

• ellenállás a nedvesség átmeneti hiányával szemben;

• kiváló íz jellemzők;

• keserű jegyek hiánya;

• nagy sűrűség és belső üregek hiánya;

• a vitaminösszetétel és kiszerelés megőrzése az első tavaszi hónapokig;

• egyetemes cél;

• vonzó megjelenés;

• nincs deformáció a szállítás során;

• az ipari méretekben történő termesztés lehetősége;

• magas immunválasz jelenléte a leggyakoribb betegségekre és kártevőkre;

• az ültetési anyag önálló gyűjtésének lehetősége a szülői jellemzők teljes megőrzésével.

Hátrányok:

• leszállás jól megvilágított területeken;

• felületi lemezlemezek durva szerkezete;

• igényesség a talajjal szemben.

A káposztakőfej a késői kultúrákhoz tartozik. Enyhén emelkedett levélrozettája és hatalmas tompa zöld levéllemezei vannak, melyek felületét buborékok borítják. A fénytelen leveleket viaszos bevonat borítja, szélük enyhén hullámos. Egy kifejlett növény magassága elérheti a 0,5 métert, a rozetta szárközeli átmérője meghaladja a 45 cm-t, egy hosszúkás tuskón közepes méretű gömbfejek alakulnak ki, amelyek súlya 3-3,5 kg. Minden agrotechnikai technikától függően egy fej káposzta súlya 6 kg lehet.A külső beépülő levéllemezek halványzöld színvilággal festettek, a belső húsos rész sárgásfehér árnyalatú.

Különös figyelmet kell fordítani a káposztafejek sűrű szerkezetére. A lemezlemezek nagyon szorosan tapadnak egymáshoz, anélkül, hogy a legkisebb üregeket is elhagynák. Ez a tulajdonság befolyásolja a fejek súlyát. Még a legkisebb káposztafejek is mindig nagyon nehezek. Sűrű szerkezete ellenére a zöldség nagyon lédús, a magas glükóztartalom pedig teljesen megfosztja keserű ízétől.

Egy későn érő, magas hozamú fehér káposzta fajtája évek óta pozitív visszajelzéseket kap a világ minden tájáról. A kultúra sűrű és lédús szerkezetű, és szinte teljesen mentes a keserűségtől, ami nélkülözhetetlenné teszi mind a napi étkezések, mind a téli előkészületek elkészítésében. A zöldség különösen jól mutatja magát erjesztve és sózva. Az erjesztés során a káposzta nemcsak megőrzi sűrű szerkezetét és lédússágát, hanem ropogós tulajdonságokat is szerez. A téli beriberi és a fertőző betegségek idején ez az étel pótolhatatlan vitamin- és ásványianyag-forrássá válik.

A késői zöldség technikai érése 140-160 nappal az első hajtások megjelenése után következik be, és függ a termesztési régió éghajlati viszonyaitól és az évszakos időjárási tényezőktől. Hosszú távú tárolás esetén a betakarítást az első fagy beállta előtt be kell fejezni. A rövid ideig tartó alacsony hőmérsékletnek való kitettség jelentősen megnöveli a zöldségben lévő cukor mennyiségét és javítja az ízét, de jelentősen csökkenti a tárolási időt.

A káposztakőfej a nagy hozamú fajtákra utal, amelyek 1 hektáros területen átlagosan 44-58 tonna lédús és rugalmas termést tudnak kialakítani. A csernozjom régióban 1 hektárról 130 tonna termést takarítottak be. A kis parcellák 1 m2-es kertből akár 11 kg fejet is fogadhatnak, feltéve, hogy minden agrotechnikai ajánlást betartanak.

Ahhoz, hogy káposzta termesztése során lédús, nagy tömegű káposztafejeket kapjunk, minden agrotechnikai szabályt be kell tartani. A késői érési időszak miatt a kultúra palántaneveléssel történik. Ültetési anyag megvásárolható speciális kerti üzletekben, vagy önállóan termeszthető. A palánták vetését április első évtizedében kell elvégezni. A magvak ültetése előtt meleg vízben kell áztatni több órán keresztül, és nemcsak fertőtlenítőszerekkel, hanem növekedési stimulánsokkal is kezelni kell. A palánta talajkeverékének a következő összetevőkből kell állnia:

• humusz;

• gyep;

• tőzeg;

• komposzt.

Szigorúan tilos a magokat 10 mm-nél nagyobb mértékben mélyíteni. Az ültetés különálló edényekben és közös ültetőedényben is elvégezhető, miközben a hornyok közötti távolság nem lehet kisebb 30 mm-nél, és a magok közötti távolság nem lehet kevesebb 10-15 mm-nél. 2-3 valódi levél megjelenése után szedni kell. Az erős és egészséges palánták megszerzéséhez feltétlenül figyelni kell a fény- és hőmérsékleti viszonyokat, valamint időben meg kell műtrágyázni és öntözni a palántákat.

Jobb, ha a palántákat a földbe ültetjük május első évtizedében, de ez az időszak a termesztési régió éghajlati viszonyaitól függően változtatható. Az állandó növekedés helyének kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a jól megvilágított területeket. A növekedéshez a legalkalmasabb a semleges savasságú agyagos talaj. Ültetéshez jobb olyan palántákat használni, amelyek magassága elérte a 15 cm-t és 5-6 valódi levelet szerzett.Ezenkívül erős és jól fejlett gyökérrendszerre van szükség. Átültetéskor az átrakodási módszert alkalmazzák. A gyökeresedés felgyorsítása és a fiatal hajtások elsorvadásának megakadályozása érdekében minden munkát a legjobb felhős napon elvégezni. Az elültetett növényeket bőségesen kell öntözni, és a teljes gyökérzónát talajtakarni kell.

Az ültetvények megvastagodásának megakadályozása és a betegség jelei nélkül jó minőségű termés elérése érdekében szigorúan be kell tartani a bokrok közötti távolságot. A klasszikus ültetési séma 40 x 60 cm.

A növénygondozás standard tevékenységekből áll - öntözés, etetés, gyomlálás, betegségek és kártevők elleni védelem.

A kőfejű káposzta ellenálló képességgel rendelkezik olyan betegségek ellen, mint a fuzáriumos rothadás, a fehérrothadás és a szürkerothadás. A növények azonban gyakran szenvednek a keeltől, a fekete folttól, az alternáriától, a nyálkahártya-bakteriózistól és a mozaiktól. A kártevők is károsíthatják a termést. A betakarítás megőrzése érdekében a parcellákat rendszeresen fel kell dolgozni.