júniusi káposzta

A káposzta az egyik leggyakoribb zöldségnövény, amely a teljes értékű napi étrendhez szükséges. Nyár elején különösen értékes, friss termékké válik a kerti ágyásból egy korai fajta, amelyet az érés hónapja után júniusnak neveztek el.

Az Összoroszországi Vetőmagtermesztési Intézet kísérleti nemesítőinek tudományos munkájának köszönhetően 1967-ben a korai káposzta egy rendkívül korai fajtáját tenyésztették ki. Létrehozásának fő genetikai anyaga: Első Gribovsky No. 147 és Ditmarskaya No. 2399. A korai fajták továbbfejlesztett változata 1971-ben kapott hivatalos elismerést az Állami Nyilvántartásból, és az egyik legnépszerűbb mezőgazdasági és házi kerti termékré vált.

A hosszú téli időszak után a júniusi káposzta a retek, a zöldhagyma és a friss salátalevelek mellett elengedhetetlen vitamintáplálékká válik. A korai érésű zöldségfélék érési ideje átlagosan 60 nap, ami a palánták ágyásba ültetésétől számítható. Mindössze 2 hónap alatt éri el a termés technikai érettségét, és készen áll a betakarításra.

A lédús és érett káposztafejek kiváló ízűek, és már 0,5 kg-os tömeggel is használhatók élelmiszerekhez. A korai érésű fajta széleskörű termesztésre alkalmas, a késő tavaszi fagyokat -5 fokig károsodás nélkül tolerálja. A nyár elején szüretelt káposzta frissen, feldolgozva felhasználható, mindenféle salátaként, első és második fogás alapanyagaként, savanyúságként.

A lekerekített és meglehetősen sűrű káposztafejek a megjelenésükkel, frissességükkel és a levelek világoszöld színével vonzzák magukat, amelyek kívülről világosabbak, alul vastag zöldek. A kertben termő káposztanövény rozettájának átmérője eléri az 50 cm-t, a termesztési régiótól és a mezőgazdasági technikáktól függően a káposztafejek 0,9-2,4 kg értéket kaphatnak. A káposztafélék belsejében sűrű szár található, valamivel kisebb, mint a teljes káposztafej sugara.

A június eleji káposztát a fajta szerzői friss fogyasztásra szánták, és a káposztafejek puhasága jellemzi. Hosszan tartó tárolásra még pincében, hűtőben sem alkalmas, de sózott formában gyorsan megpuhul, így sózott termék készítése esetén is használható. A ropogós és érett erezett levelei kiválóan alkalmasak különféle salátákba szeletelésre. Íze kellemes, nem tartalmazza azt a keserűséget, ami egyes későbbi fajtákban megtalálható. A korai káposzta zöldlevesekhez, borscshoz és zöldségpörkölthöz való hozzáadásával tápértéket és jó gasztronómiai hatást ad az ételeknek.

A palánták elültetésétől a terület éghajlati viszonyaitól függően február második felétől vagy március első felétől az érett káposztafejek begyűjtéséig általában 90-100 napig tart. A technikai érettség feltételei a júniusi káposztában június második felében figyelhetők meg.

Az érett mezőgazdasági termékek hozama a szabadföldi palánták ültetése után átlagosan 97%. A korai káposzta termését magasra becsülik a szakemberek. Kísérleti számításai átlagosan 363-641 kg termést mutatnak hektáronként, ami 3,5-6,4 kg/m2 kerti talaj.

A korai fehér káposztát a világ számos országában termesztik, ahol a nemzeti konyha számos ételét, például leveseket, köreteket, káposzta tekercseket vagy raviolit készítenek belőle. A nyers káposzta tápértékét is sok nemzet értékeli. Az Orosz Föderáció területén ősidők óta különféle fehér káposztafajtákat termesztenek. Ennek a zöldségkultúrának az első említései a 12. századi írásos emlékekben találhatók. A káposzta mindenütt elterjedt és univerzális felhasználása különféle helyi fajták megjelenéséhez vezetett, köztük a fagynak ellenállókhoz is, mint például a júniusi káposzta.

A korai zöldségtermésnek van néhány termesztési és gondozási jellemzője, amelyek betartása lehetővé teszi a termékek minőségének maximalizálását és az optimális érési idő meghatározását. Az ültetés több szakaszból áll.

- Vetőmag előkészítés

A palántavetést 2-3 részre oszthatjuk úgy, hogy február közepétől 10 naponként ültetve a káposzta érését az ágyásokban is több időszakra elosztjuk. A június eleji káposzta magvak palántázása előtt áztassa őket hűtött vízben, amelynek hőmérséklete körülbelül 2-3 fok lehet. Ha egész nap ilyen körülmények között tartjuk a vetőmaganyagot, az felgyorsíthatja a hajtások kikelését, valamint megkeményítheti és fagyállóvá teheti a növényeket. A vetőmagok ültetési idejét a kész kerti termékek megszerzésének kívánt időpontjától függően kell kiszámítani, figyelembe véve az e kultúrafajta érésének átlagos napszámát.

- A palánták termesztési feltételei

A júniusi káposzta magvakat legkényelmesebben tőzegedényekbe ültetik, amelyekkel később nyílt talajra helyezik. A palántatartó edényekben lévő talajnak termékenynek kell lennie, és mindent tartalmaznia kell, ami a kicsírázott hajtások táplálásához szükséges. Olyan összetevőket tartalmazhat, mint a homok, zúzott gyep és tőzeg, valamint a ma már elterjedt szubsztrátum vagy kókuszreszelék. A homok nem engedi a felesleges nedvesség stagnálását a palántatartályban, a tőzeg pedig lazábbá teszi a talajt. A barátságos palánták megszerzéséhez további világítást kell biztosítani, mivel a káposzta fotofil növény. Ezenkívül gondoskodni kell a helyiség szellőztetéséről és rendszeres öntözésről, de mérsékelt adagokban.

- Csírák ültetése nyílt terepen

A különböző éghajlati régiókban a káposzta palántákat a helyi viszonyoktól függően eltérően ültetik a kerti ágyásokba, amikor a talaj + 4 ... 10 fokra felmelegszik. A Junskaya fajta fiatal hajtásai sikeresen ellenállnak a visszatérő fagyoknak, amelyek egyes helyeken májusban lehetségesek.

A korai káposzta gondozásának fő intézkedései az időben történő öntözés, amelyet száraz napokon növelnek, és az érés végére csökkentik, hogy a káposzta feje ne repedjen meg a felesleges nedvességtől. A teljes tenyészidő alatt 3 etetést végeznek hígított baromfi ürülékkel - az ültetés utáni 20. napon, majd még 2 alkalommal, 2 hetes időközönként. A hernyók elleni védekezésben nagyon hasznosak az olyan termékek, mint a levelek fahamuval való megszórása vagy kolloid kénoldattal való kezelés.