Amager káposzta

Az amager káposzta a magas hozamú fehér káposzta régi fajtája, amely a későn érő növénycsoport része. Érdemes közelebbről megvizsgálni, hogyan vonzza a káposzta a kertészeket, mik a jellegzetes tulajdonságai.

A hazai tenyésztők a fajta nemesítésével foglalkoztak. A káposzta először 1943-ban került be az állami nyilvántartásba, miután sikeresen teljesített egy tesztsorozatot.

Az Amager káposzta elsősorban nyílt terepen való ültetésre szolgál. A kultúra főbb jellemzői közül:

• aljzat - félig szétterülő;

• a levélnyél kicsi;

• levelek - kiálló, világoszöld, széles tojásdadok;

• a laplemez hossza akár 40-50 cm.

A káposztalevél felületén egy kis viaszos bevonat található, amely a káposztafej alapos mosásával könnyen eltávolítható.

Az Amager egy nagy hozamú fajta, amely nagy káposztafejeket alkot. A gyökér jellemzői:

• forma - kerek-lapos;

• a héj sűrű;

• súly - legfeljebb 4 kg.

Az amager káposztafejek szürkés-zöld színűek, ami az érés során kissé sötétebbé válik.

Az amager káposzta frissen, valamint tartósításra és egyéb készítmények elkészítésére szolgál. Az íztulajdonságokat 5-ből 4 pontra becsülik, a levelek enyhe keserűséget adnak. A káposztafejeket elsősorban savanyításra és savanyításra használják.

1. Pácolás. Ennek során a tartósítószer a tejsav, amely a káposzta erjesztési folyamatainak eredményeként képződik. A káposztafejeket zománcozott vödörben vagy előre elkészített tölgyfahordóban érdemes erjeszteni.

2. Sózás. A só hozzáadása megakadályozza a káros baktériumok megjelenését és elszaporodását, emellett szaftosabbá teszi a káposztát. Az ilyen vakok segítik az immunrendszer erősítését.

A kertészek azt javasolják, hogy a káposztát a tavaszhoz közelebb fogyasszák, mivel íze jobb lesz.

A növény teljes tenyészideje 117-148 napig tart. Ez elegendő a bőséges terméshez.

Egy hektárról átlagosan akár 65 tonna Amager káposztát is lehet majd betakarítani. A káposztafejek hosszú távú tárolásra alkalmasak, nem veszítik el eredeti ízüket és hasznos tulajdonságaikat.

Az Amagert főleg palántákból termesztik, amelyeket általában február utolsó napjaiban vagy március elején ültetnek el. Ha magvakkal kíván ültetni, ami meleg vidékeken lehetséges, akkor jobb, ha az eljárást közelebb kezdi május elejéhez. A magvakat palántákhoz vagy a talajba ültetés előtt érdemes előkészíteni az anyagot.

1. Kiválasztás. Ebben a szakaszban előnyben részesítik a teljes és a nagy mintákat. Ha szükséges, egy pohár vízzel felgyorsíthatja a kiválasztási eljárást. Az úszó magvak üresek, további felhasználásra nem alkalmasak.

2. Fertőtlenítés. Úgy hajtják végre, hogy a magokat speciális oldatban tartják, amely erősíti a leendő káposzta immunitását.

3. Kezelés. Ezenkívül a magokat növekedési stimulátorban kell tartani. A megoldásokat szaküzletekben értékesítik.

Leszállási séma.

1. A sorok között érdemes 70-80 cm-re visszahúzódni.

2. A palánták között egy sorban legfeljebb 50 cm távolságot kell tartani.

3. A maximális ültetési mélység 1,5-2 cm, ha vetőmagról van szó. A palánták ültetésekor a káposzta törzsét a levelek elejéig mélyíteni kell.

A káposzta ültetése után érdemes gondoskodni a termés gondozásáról. Fő lépések.

1. Locsolás. A fajta meglehetősen igényes az öntözésre. Javasoljuk, hogy 2 héten keresztül 2 naponta vizet adjon a talajhoz. Ezután a mennyiség csökkenthető a káposzta heti 1-3 öntözésével. Az öntözéshez a legjobb meleg vizet használni a vegetatív visszatartás megelőzése érdekében. A folyadékot reggel vagy este kell felvinni, különben nagy a valószínűsége annak, hogy a nedves növényt megégeti a napsugárzás. Az öntözést a betakarítás előtt 3 héttel le kell állítani.

2. Gyomlálás és lazítás. Két kötelező eljárás, amelyeket minden öntözés után egyszerre kell végrehajtani. A gyomok időben történő eltávolítása és a talaj rendszeres lazítása segít megelőzni a betegségek kialakulását, a kártevők terjedését, és felgyorsítja a tápanyagok áramlását a növény gyökereihez.

3. Felső öltözködés. A káposzta rendszeres trágyázást igényel. Az első etetést közvetlenül a palánták talajba ültetése után kell elvégezni, víz, karbamid és szuperfoszfát szerves keverékével. Ha szükséges, hogy a káposzta levéltömeget nyerjen, érdemes nitrogéntartalmú műtrágyát használni.

Az első fagy beállta után érdemes betakarítani. Ebben az esetben fontos, hogy a káposzta fejét ne tegyük túlzottan, hogy ne rontsa ízét és eltarthatóságát.

A káposztát termékeny és könnyű talajba ajánlatos ültetni. Javaslatok a helyválasztáshoz.

1. A helynek naposnak és nyugodtnak kell lennie. A káposzta az árnyékos területeken is jól gyökerezik, de az érési idő ebben az esetben megnő.

2. A talajvíz szintjének alacsonynak kell lennie. Ellenkező esetben vízelvezető rendszert kell biztosítani.

3. A talajt alaposan meg kell trágyázni és meg kell lazítani. Javasoljuk, hogy műtrágyákat alkalmazzon, lazítsa meg a talajt ősszel vagy 2 héttel a palánták vagy magvak ültetése előtt.

Az Amager káposzta ültetési helyének gondos megközelítése segít a bőséges betakarítás elérésében.

A palánták vagy magvak ültetésére a legjobb lehetőség a tavasz vége, amikor a fagyok távoznak, és a visszatérés kockázata minimális lesz. Leszállás előtt meg kell győződnie arról, hogy a talaj +8 Celsius fokra felmelegedett.

Az Amager fajta meglehetősen erős immunitással rendelkezik. A káposzta ellenáll a legtöbb népbetegségnek, ellenáll a kártevők támadásainak.A növénytermesztés helytelen megközelítése esetén azonban nagy a valószínűsége annak, hogy egy zöldséget megfertőznek fuzáriumos hervadással vagy vaszkuláris bakteriózissal.

A betegség terjedése a megelőző kezelésekkel megelőzhető, speciális, kertészeti boltban megvásárolható készítményekkel. Javasoljuk továbbá, hogy az érintett területeket időben eltávolítsák.

A termelők nagyra értékelik a fajtát, amely még mindig sok régióban népszerű. Az Amager káposzta előnyei között az áttekintésekben megjegyzik:

• nagy fagyállóság;

• a káposztafejek jó eltarthatósága, ízének megőrzése;

• könnyű szállítás;

• túlélési arány még zord körülmények között is.

És az áttekintésekben is kiemelik a káposzta kiszámíthatóságát, amely az időjárási körülményektől függetlenül kiváló terméssel kedveskedik a kertészeknek.