Barbecue hőmérő: mi ez és mire való?

A megfelelő grillezéshez mindig rendelkezésre kell állnia egy hőmérőnek. A barbecue bizonyos értelemben tudomány, Európa és az USA országaiban folyamatosan rendeznek versenyeket, különféle versenyeket és fesztiválokat a grillezéshez. Az emberek folyamatosan látogatják őket, hogy megmutassák tudásukat a grillezésben. Ha szeret főzni magának és szeretteinek, akkor annak érdekében, hogy az ételek valóban ízletesek, lédúsak és egészségesek legyenek, nem nélkülözheti a hőmérőt.

A hőmérő használatának fontossága az, hogy minden élelmiszertípushoz egy bizonyos hőmérsékleti rendszert kell fenntartani. A készülék hiányában az ételek teljesen eltérhetnek a receptekben leírtaktól. Ugyanakkor nem mindegy, hogy gyakran grillezel-e vagy sem, de fontos az általad elkészített étel minősége a receptben megadott összes feltételnek megfelelően - itt nem nélkülözheti a professzionális grillező felszerelést .

Egy tenyér érintésével megállapítható, hogy el lehet-e kezdeni a grillezést vagy sem. De egy adott étel pörkölési fokának meghatározásának pontossága meglehetősen nehéz feladat mind az amatőr, mind a tapasztalt kulináris szakember, mestersége mestere számára. Ebben az esetben bíznia kell megérzéseiben, és reménykednie kell a szerencsében, de a legjobb, ha grillhőmérőt használ a tökéletes étel elkészítéséhez.

Többféle grillhőmérő létezik.

1. A grill műszerfalába épített hőmérők. Ha a grill a vásárlás pillanatától beépített hőmérsékletmérővel rendelkezik, akkor ez a grill meglehetősen jó vásárlásnak tekinthető, mivel a beépített készülék segítségével mindig pontosan meghatározhatja az edény hőmérsékletét. készülnek. Ha a hőmérő elromlik, a gyártónak mindig lesz új készüléke, csak az Ön modelljéhez.
2. Grillre szerelhető készülékek. Ha mérnöki ismeretei kellően fejlettek, vagy a megvásárolt grillsütő felveti a termosztátok beszerelésének lehetőségét a karosszériába vagy a műszerfalba, akkor ez a lehetőség megfelelő az Ön számára.
3. Hőmérők külső használatra. Ez a fajta hőmérő a legnépszerűbb és legkönnyebben használható. Legtöbbjük szinte minden üzletben megvásárolható, a fogyasztók széles köre számára megfizethető áron.

Tekintsük ezt a típusú hőmérőt részletesebben.

A külső grillhőmérőknek számos fajtája létezik. Tekintsük mindegyiket részletesen.

Ez a hőmérő külsőre nagyon hasonlít egy karóra formájára: lekerekített tokja, fokjelzői és még egy „másodmutató” is van. Az ilyen hőmérőkbe általában egy meglehetősen törékeny képernyő van beépítve, ezért használatakor óvatosabbnak kell lennie, és nem szabad megengednie, hogy leessen. A működés elve a szilárd testek tágulása és összehúzódása. A készüléknek van egy lemeze, amelyen két fém található. Amikor az egyik felmelegszik, tágulás következik be, ami viszont mozgásra kényszeríti a készülék érzékelőjét, ami a hőmérő skáláján a hőmérséklet változását eredményezi.

Előnyök:

• meglehetősen alacsony költség a többi grillhőmérőhöz képest;
• szinte minden boltban megvásárolható.

Mínuszok:

• a készülék gyorsan elhasználódik, ami azt jelenti, hogy lehetőség van a hőmérő gyakori vásárlására;
• a készülék fűtésére megengedett hőmérséklet túllépése esetén a képernyő megrepedhet vagy szétrepedhet;
• várja meg, amíg a készülék felmelegszik, és kijelzi a grillezett étel hőmérsékletét.

Mindannyian tudjuk, hogy néznek ki a hagyományos hőmérők, amelyekkel mérheti a testhőmérsékletet. Ezekben az eszközökben higany van. Amikor a hőmérő felmelegszik, a higany emelkedni kezd, és elér egy bizonyos hőmérsékletet. Folyékony készülékben minden pontosan ugyanúgy működik, de higany helyett kerozint és alkoholt használnak színezékekkel.

Előnyök:

• alacsony ár, mint a bimetál változat;
• a legtöbb üzletben megvásárolható.

Mínuszok:

• ennek az eszköznek a tökéletlensége a meglehetősen törékeny üvegben is rejlik, amely eltörhet, ami az elkészített étel megkóstolása iránti elrontott vágyhoz vezethet;
• a hőmérő meglehetősen gyengén reagál a hőmérséklet-változásokra - aligha akar valaki a grill felett állni és megvárni, amíg az értékek megváltoznak.

Az egyik legújabb és legmodernebb kütyü különféle ételek kiváló minőségű elkészítéséhez. Úgy néz ki, mint egy elektronikus ébresztőóra. Hálózatról vagy akkumulátorról üzemeltethető, ami nagyban leegyszerűsíti a mindennapi életben való használatát. A készülék három hőmérsékletszondával rendelkezik - vékony vezetékek fémvégekkel. Az elkészített edénybe helyezik, majd a készülék azonnal érzékeli a hőmérsékletet és megadja az eredményt.

Előnyök:

• a készülék kompaktsága a fő előnye;
• a hőmérő nem csak otthon, hanem a természetben is kényelmesen használható;
• a készülék szondáinak behelyezéséhez nem kell különösebb erőfeszítéseket tennie;
• nem kell mindig a közelben tartania a készüléket - elhelyezheti egy polcra;
• amikor az étel teljesen megfőtt vagy elért egy bizonyos hőmérsékletet, a készülék sípol, ami nagyon kényelmes.

Mínuszok:

• a hőmérsékletszondák meglehetősen rövid időn belül elromlanak, ami a jövőben további meghibásodásukhoz vezethet - óvatosan kell használni a vezetékeket, hogy a lehető legkevesebb pénzt és energiát fordítson új szondák vásárlására. eszköz.

Ez az eszköz nagyon hasonlít egy zsebkéshez. A készülék beépített digitális kijelzővel rendelkezik, amely lehetővé teszi a készülő étel hőmérsékletének azonnali megismerését. Ez a hőmérő elég kicsi ahhoz, hogy könnyen elférjen a nadrág vagy a táska zsebében. A gyártók folyamatosan próbálnak további funkciókat hozzáadni, de nem valószínű, hogy hasznosak lesznek az eszköz működtetésében - már minden tökéletes.

Előnyök:

• a készülék azonnal érzékeli a grillezett étel készenlétét.

Mínuszok:

• ennek a készüléknek az ára meglehetősen magas a fent leírt készülékekhez képest.

A grillhőmérők használatának minden lehetséges lehetőségének mérlegelése után mindenki levonhatja a saját következtetéseit, és pontosan a legmegfelelőbb hőmérőt vásárolhatja meg. Fontos, hogy felelősségteljesen közelítsünk a választáshoz, hiszen ettől függ az elkészített étel minősége és a kóstolni vágyók hangulata.

A következő videó összehasonlító áttekintést nyújt a mai legnépszerűbb grillhőmérők közül.